Resep pecel terong bumbu kemiri, sajian khas Nusantara yang menggugah selera, hadir untuk memanjakan lidah Anda. Terbuat dari bahan-bahan sederhana dan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini siap menjadi bintang di meja makan Anda.
Dengan tekstur terong yang lembut dan bumbu kemiri yang harum, pecel terong ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang akan membuat Anda ketagihan.
Bahan dan Bumbu: Resep Pecel Terong Bumbu Kemiri
Berikut adalah daftar bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat resep pecel terong bumbu kemiri:
| Bahan | Fungsi dan Kegunaan |
|---|---|
| Terong | Sebagai bahan utama, memberikan tekstur dan rasa gurih pada pecel |
| Kemiri | Sebagai bumbu utama, memberikan aroma dan rasa gurih yang khas |
| Bawang merah | Sebagai bumbu dasar, memberikan rasa pedas dan harum |
| Bawang putih | Sebagai bumbu dasar, memberikan rasa gurih dan harum |
| Cabai rawit | Sebagai bumbu penyedap, memberikan rasa pedas sesuai selera |
| Kunyit bubuk | Sebagai bumbu pewarna, memberikan warna kuning pada pecel |
| Gula merah | Sebagai bumbu penyedap, memberikan rasa manis dan gurih |
| Gula pasir | Sebagai bumbu penyedap, memberikan rasa manis tambahan |
| Asam jawa | Sebagai bumbu penyedap, memberikan rasa asam dan segar |
| Garam | Sebagai bumbu penyedap, memberikan rasa gurih dan asin |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep pecel terong bumbu kemiri:
- Cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai selera. Goreng terong hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sangrai kemiri hingga matang dan harum, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit bubuk, gula merah, gula pasir, asam jawa, dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan terong goreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga terbalut bumbu. Masak hingga bumbu meresap ke dalam terong.
- Angkat pecel terong dan sajikan hangat.
Penyajian
Resep pecel terong bumbu kemiri dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk dan pelengkap. Berikut adalah beberapa saran penyajian:
- Sajikan pecel terong sebagai lauk nasi hangat.
- Tambahkan telur rebus, tahu goreng, atau tempe goreng sebagai pelengkap.
- Beri taburan bawang goreng atau kerupuk untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
- Sajikan dengan sambal atau kecap sebagai pelengkap rasa.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat resep pecel terong bumbu kemiri yang lezat dan sempurna:
- Pilih terong yang segar dan tidak terlalu tua untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
- Goreng terong hingga matang sempurna agar bumbu meresap dengan baik.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menumis bumbu agar pecel tidak terlalu encer.
- Sesuaikan rasa bumbu sesuai selera, tambahkan gula atau asam jawa jika diperlukan.
- Jika ingin membuat pecel yang lebih pedas, dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Ringkasan Penutup
Sajikan pecel terong bumbu kemiri sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Tambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan bersantap Anda. Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya yang tiada tara.
FAQ dan Informasi Bermanfaat
Apakah pecel terong bumbu kemiri bisa dibuat tanpa kemiri?
Bisa, namun rasa dan aromanya akan sedikit berbeda.
Bagaimana cara mengatasi terong yang pahit?
Rendam terong dalam air garam selama 15 menit sebelum dimasak.
Apakah pecel terong bumbu kemiri bisa disimpan?
Ya, bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
